HAPPOSHU ・ 入門
発泡酒入門
ビールと、何が違うの
HAPPOSHU ／ 約11分で読めます ／ 2026
スーパーやコンビニのビール売り場。「ビール」の隣に「発泡酒」、そして「新ジャンル」や「第三のビール」と書かれた缶が並んでいます。見た目も味も似ているのに、名前も値段も少しずつ違う。この違いは何なのでしょうか。
じつはこの3つを分けているのは、味そのものよりも原料の決まりと、酒税（お酒にかかる税金）です。発泡酒は、ビールによく似ていながら、ビールの決まりからは少しだけ外れたお酒。そのぶん税金が安く、手ごろな価格で楽しめるのが魅力でした。
この記事では、発泡酒とは何か、ビールや新ジャンルとどう違うのか、そして2026年に大きく変わる酒税のしくみまでを、やさしくご紹介します。最後には、飲み比べたい発泡酒8本もそろえました。読み終わるころには、あの売り場の並びがすっきり見えてくるはずです。
01 ・ WHAT IS HAPPOSHU
発泡酒とは何か
発泡酒は、麦芽などを原料にした発泡性のお酒のうち、ビールの決まりを満たさないものです。ビールと発泡酒を分ける、いちばん大きな境目が麦芽の使用比率です。原料に占める麦芽の割合が50パーセント以上だとビール、それより少ないと発泡酒になります。
ビールと発泡酒の境目は、原料に占める麦芽の割合（50パーセント）です。
もうひとつの条件が副原料です。ビールに使える副原料（米、麦、果実、香辛料など）は種類と量が決められていて、その枠を外れると、たとえ麦芽が50パーセント以上でも発泡酒に分類されます。たとえばフルーツやハーブをたっぷり効かせたクラフトビールが「発泡酒」と表示されるのは、このためです。ですので、発泡酒イコール安いお酒、とは限りません。麦芽をあえて少なくして税金を抑えた手ごろな発泡酒もあれば、麦芽たっぷりでビールより個性的な発泡酒もあります。
なお、ビールと発泡酒を分ける麦芽比率は、2018年の改正で、それまでの3分の2（約67パーセント）から50パーセントへと引き下げられました。同時に、果実や香辛料などもビールの副原料として認められるようになっています。
02 ・ THREE TYPES
ビール・発泡酒・新ジャンルの3つ
ビール売り場には、もうひとつ新ジャンル（第三のビール）という仲間がいます。ビール系の飲み物は、大きくこの3つに分けて考えると整理できます。
ビール系飲料の3分類。麦芽の量と原料の決まりで分かれ、それが税額と価格に響いてきました。
新ジャンルは、発泡酒よりもさらにビールの決まりから離れたお酒です。麦芽をまったく使わず、大豆やえんどう豆などからビールらしい風味を出すタイプと、発泡酒に別のお酒（麦のスピリッツなど）を加えたタイプの2種類があります。酒税法のうえでは、発泡酒とは別のカテゴリーとして扱われてきました。ですので、「本麒麟」「のどごし」「金麦」「クリアアサヒ」などは、じつは発泡酒ではなく新ジャンルです。値段が近いのでまとめて呼ばれがちですが、区分としては別物、と覚えておくと通です。
03 ・ TAX
なぜ安い。酒税と2026年の大変化
発泡酒がビールより手ごろなのは、味の格が下だからではありません。かかる酒税が安かったからです。同じ350ミリリットルでも、酒税額はビールがいちばん高く、発泡酒、新ジャンルの順に安くなっていました。この税金の差が、そのまま値段の差になっていたのです。
酒税の一本化。ビールは下がり、発泡酒と新ジャンルは上がって、2026年10月に3つとも同じ額になります。
ところが、この税額のしくみが大きく変わります。ビール系飲料の酒税は、2020年10月・2023年10月・2026年10月の3段階で、少しずつ差を縮めて一本化されることが決まっています。すでに2023年10月には、発泡酒と新ジャンルの酒税が同じ額（350ミリリットルあたり46.99円）になりました。そして2026年10月1日、ビール・発泡酒・新ジャンルの酒税はすべて54.25円にそろい、税による価格差がなくなります。ビールは安くなり、発泡酒と新ジャンルは上がる、という変化です。
つまり2026年は、発泡酒の「安さ」という長年の武器が、役目を終える節目の年です。これからの発泡酒は、値段の安さではなく、糖質オフやプリン体オフといった個性で選ばれるお酒へと、立ち位置を移していきます。ちなみに、酒税がそろっても店頭の値段がすぐに全部同じになるわけではありません。原材料費や各社の工夫でも価格は変わります。
04 ・ HISTORY
発泡酒のあゆみと、健康志向
発泡酒が生まれたのは1990年代です。当時、ビールは価格の多くを税金が占めていて値下げが難しく、そこで各社が、麦芽を減らして税金を抑えた「ビールに近い、でも手ごろなお酒」を開発しました。1994年のサントリー「ホップス」を皮切りに市場が広がり、1998年のキリン「淡麗〈生〉」が大ヒットして、発泡酒はひとつの定番ジャンルになりました。
その後、発泡酒が増税されると、今度はさらに税の安い「新ジャンル」が生まれます。ビールから発泡酒へ、発泡酒から新ジャンルへ。この流れは、税金の安いところを探し続けた歴史でもありました。
発泡酒がもうひとつ切りひらいたのが、健康志向です。2002年のキリン「淡麗グリーンラベル」が糖質70パーセントオフで大成功し、2007年にはアサヒ「スタイルフリー」が糖質ゼロを実現。その後もプリン体ゼロや、糖質・プリン体・人工甘味料の「トリプルゼロ」など、体を気づかう人に向けた発泡酒が主役になっていきました。いまスーパーで見かける発泡酒の多くが、この健康志向の系統です。
05 ・ EIGHT BOTTLES
飲み比べたい発泡酒8本
ここからは、飲み比べたい実在の8本です。すべて日本で買える、本物の発泡酒を選びました（新ジャンルは含めていません）。いまの発泡酒は糖質オフやプリン体オフの健康系が主戦場なので、そのなかで飲み口の違いを感じられるように並べています。まずは定番から、そしてゼロ系へと飲み比べてみてください。
- 淡麗〈生〉: キリンの発泡酒の代表格。1998年から続くロングセラーで、すっきり軽快な飲み口。発泡酒の基準として、まずこの一本を。
- 淡麗グリーンラベル: 糖質70パーセントオフの先駆けとなった一本。軽やかで飲み疲れしにくく、健康系発泡酒の定番です。
- 淡麗プラチナダブル: プリン体0.00・糖質0をうたう、機能系のロングセラー。体を気づかいながらしっかり飲みたいときに。
- アサヒ スタイルフリー〈生〉: 糖質ゼロ発泡酒の代表格。すっきりドライで食事に合わせやすく、毎日の一杯にぴったりです。
- スタイルフリー トリプルゼロ: 糖質0・プリン体0・人工甘味料0の「3つのゼロ」。健康志向をとことん突きつめた一本です。
- サッポロ 北海道生搾り: 麦のうまみを感じる、コクのある発泡酒。ゼロ系とは対照的に、飲みごたえを楽しみたい方に。
- オリオン ゼロライフ: 沖縄のオリオンが造る糖質ゼロの発泡酒。軽やかですっきり、南国気分で楽しめる一本です。
- サッポロ SUPER STAR: 味わいにこだわった発泡酒。麦の飲みごたえがあり、発泡酒の「安いだけではない」一面を教えてくれます。
まずは定番の淡麗〈生〉と、糖質ゼロのスタイルフリーを飲み比べてみてください。軽やかさや後味の違いがよく分かります。コクを求めるなら北海道生搾りやSUPER STARへ。同じ発泡酒でも、これだけ表情が違うのかと驚くはずです。
おわりに
発泡酒は、税金という制約のなかから生まれ、工夫を重ねてきたお酒です。安さで支持され、糖質オフという新しい価値を切りひらき、いままた2026年の税一本化で、その立ち位置が変わろうとしています。安いから選ぶ時代から、軽さや健康、飲みやすさで選ぶ時代へ。発泡酒は、これからが面白いお酒かもしれません。
気になった一本を、まずはよく冷やして。ビールとどう違うか、発泡酒どうしでどう違うかを、自分の舌で確かめてみてください。飲んで感じたことは、ぜひ酒記に記録しておきましょう。あとで見返すと、自分の好みの飲み口が見えてきて、次の一本選びがもっと楽しくなります。
よくある質問
発泡酒とビールは、何が違うのですか
おもに麦芽の割合と副原料の決まりです。麦芽比率が50パーセント以上で、決められた副原料だけを使うとビール、その条件を外れると発泡酒になります。味そのものというより、原料の決まりで分かれています。
発泡酒と新ジャンル（第三のビール）は違うのですか
別のカテゴリーです。新ジャンルは、麦芽を使わない、または発泡酒に別のお酒を加えたもので、発泡酒とは区分が異なります。本麒麟やのどごし、金麦などは新ジャンルです。ただし2023年10月に、発泡酒と新ジャンルの酒税額は同じになりました。
発泡酒はなぜ安いのですか
かかる酒税がビールより安かったからです。ただしその差は段階的に縮まり、2026年10月1日にはビール・発泡酒・新ジャンルの酒税がすべて同じ額（350ミリリットルあたり54.25円）に一本化されます。税による価格差は、なくなっていきます。
発泡酒は体にやさしいのですか
糖質オフやプリン体オフをうたう商品が多いのは事実ですが、あくまでお酒です。カロリーやアルコールはあるので、飲みすぎは禁物です。純アルコール量を意識して、適量を楽しんでください。
主な参考・出典
- 国税庁「酒税法における酒類の分類及び定義」「発泡性酒類の段階的な税率変更に係る品目及び税率適用区分の表示方法の手引き（令和5年8月）」
- 財務省「酒税に関する資料」（酒税一本化のスケジュールと税額）
- 国税庁「平成29年度税制改正によるビールの定義の変更」
- ウィキペディア日本語版「発泡酒」「第三のビール」の項目
- キリン、アサヒビール、サッポロビール、サントリー各社の公式情報／厚生労働省「アルコール」
本記事は確認できた事実をもとにまとめた一般的な入門情報です。酒税の税額は2026年10月1日に一本化される予定で、時点により異なります。銘柄の分類やラインナップ、価格は時期により変わることがあります。お酒は20歳になってから、適量を楽しみましょう。飲酒運転は絶対にやめましょう。
